봉골레 파스타 만들기/바지락 파스타 만들기

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아빠가 밖에서 회식을 하고 오신다고 해서
오랜만에 엄마와 단둘이 저녁을 먹기로 했어요
요즘 맨날 엄마밥만 먹어서 제가 엄마께
요리를 해드리고 싶더라고요!!

그래서 오랜만에 매운 바지락 파스타를
만들었습니다!😊


재료:(2인기준)
파스타면: 160g
바지락: 25개
깐마늘:5개
청량고추:3개
양파:1/4개
새송이버섯(안넣어도 상관없음):1개
다진마늘:반스푼(아빠 숟가락)
후추,올리브유,소금

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조개를 소금물에 넣고 해감한후에
냄비에 물을 넣고 물이 팔팔 끓으면 바지락을 넣어줍니다
해감하는 과정이 조금 번거롭지만
파스타를 먹다가 흙을 씹기 싫기때문에
꼼꼼히 살펴 봤습니다

저는 한 두시간정도 해감 했어요!

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이런식으로 물에 넣고 화이트와인 50ml를 넣어서
바지락이 입을 벌릴때 까지 기다립니다

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화이트 와인이 없다면 맛술이나 소주도 괜찮아요!
알코올향은 날라가기 때문에~~

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바지락이 입을벌린걸 확인하면 이렇게 그릇에 따로 담고
다음 순서로 넘어가면 됩니다

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물 1L에 소금 1스푼 넣고 물이 팔팔 끓기 시작하면
파스타면을 넣고 7분정도 삻아줍니다

저는 배가고파서 거의 3인분을 넣은것 같네요^^
그리고 면이 끓을 동안 다른 순서로 넘어가겠습니다

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마늘이 잠길만큼 올리브유를 팬에 두르고
고추,양파,마늘,다진마늘을 넣고 달달 익혀줍니다
저는 매운걸 너무 좋아해서 3개를 넣었는데요
넘 매웠어요ㅠㅠ

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익혀질때쯤 버섯과 파를 넣고 1분정도 더 볶아줍니다
이때 마늘이 노릇노릇 해질거예요
그때

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이렇게 바지락을 슉! 넣어줍니다
넣고 난후에 면수를 조금넣어서 2분정도 기다려주세요

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면이 다 익은걸 확인한 후에 옆쪽 팬에
면을 옮기어 휘적휘적~~합니다

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4인분^^같네요
이때 양념인 소금과 후추를 넣고 볶으면서
바지락 삻았던 육수를 조금 넣습니다
넣고 면을 한번씩 맛봐주세요
싱겁다 느끼면 소금 조금더 추가!!

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​너무 맛나보이지 않아요?ㅠㅠ

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엄마랑 둘이 맛있게 치즈가루 뿌려서 먹었습니다
알리오올리오랑 비슷한 레시피여서
금방 뚝딱 만들었어요
다음엔 까르보나라도 해먹어봐야 겠어요
다들 바지락 파스타 집에서 해먹어 보세요💓